Ein wärmendes indisches Wohlfühlessen. Seidig eingekochte rote Linsen, kombiniert mit frischem Ingwer und Kreuzkümmel.
Den Basmatireis nach Packungsanweisung aufsetzen und für ca. 15–20 Minuten kochen.
Währenddessen Knoblauch und Ingwer schälen und extrem fein hacken. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und beides für ca. 2 Minuten anbraten, bis es duftet.
Die roten Linsen in einem Sieb kalt abwaschen, zusammen mit dem Kreuzkümmel in den Topf geben und für 1 Minute unter Rühren anrösten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze für 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen und eine cremige Textur bilden. Gelegentlich umrühren.
Das Dal mit Salz abschmecken und heiß zum fertigen Basmatireis servieren.