Der ultimative vegane Snack! Außen knusprig, innen zart und umhüllt von einer herzhaft rauchigen BBQ-Sauce.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl waschen und in gleichmäßige, mundgerechte Röschen teilen.
In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und Paprikapulver mit einem Schneebesen für 1 Minute zu einem glatten Ausbackteig verrühren.
Die Blumenkohlröschen durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Für 20 Minuten im Ofen backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.
Die Wings aus dem Ofen holen, in eine saubere Schüssel geben und rundherum mit der BBQ-Sauce vermengen. Zurück auf das Blech setzen.
Für weitere 10–15 Minuten im Ofen karamellisieren lassen, bis sie leicht klebrig und knusprig sind. Heiß servieren.